20世纪90年代中期以来，生鲜超市已经逐渐代替传统的农贸市场成为城市居民购买生鲜农产品的主要渠道，在人们的日常生活中占据了非常重要的地位。然而，由于人们生活水平进一步提高和生活节奏的加快，消费者会同时关注生鲜农产品的优质、低价、购买便利性、生鲜食材的营养搭配和原生态等多种因素并由此决定其购买行为，这就使得目前生鲜超市的传统门店销售模式已经不能完全满足消费者日益多样化的偏好和需求。因此，生鲜超市亟需进行销售模式的创新和变化，既能满足消费者的偏好和需求，也能获取新的绩效增长点。而“互联网+”国家战略行动计划的提出，为生鲜超市进行销售模式的创新和发展带来了新的思路。
综上所述，消费行为是当下经济发展的重要支撑，也是企业生存发展的重要依靠，为此，企业应当要加强对消费者行为的研究，并且根据消费者行为的规律和特点来制定市场营销策略，让营销策略更加适应消费者、满足消费者，才能使企业在当下激烈的市场竞争中立于不败之地。到2020年我国生鲜农产品消费的发展趋势主要体现在:以80后、90后为主的消费者群体更多通过网络渠道购买生鲜农产品，线上购买增长势头发展迅猛，并且消费者对生鲜农产品的偏好和需求也更加多样化。
随着现代人们的生活节奏加快，以上班族为代表的大部分消费者群体在上班日都只能在下班后前往生鲜超市购买生鲜农产品。尽管超市的一站式购物方式已经为消费者提供了便利，然而这类消费者在繁忙的工作之后还要前往超市进行生鲜农产品挑选和高峰期的购买等待，相对而言减少了休息时间和便利性。即使部分消费者是在周末前往生鲜超市采购未来一周所必须的生鲜农产品和食材，但由于该购买方式的购买量相对较大，消费者带回家也不具有便利性。因此消费者希望在购买生鲜农产品时能够更加方便，这也是不少消费者开始通过电子渠道购买生鲜农产品的重要原因，对此，谷瑞城生鲜超市更加关注消费者购买生鲜农产品时对高便利性的偏好。
