烤鸭是具有世界声誉的中国著名菜式，北京烤鸭更是天下闻名的菜肴，是京味儿菜的代表。京师美馔，莫妙于北京的烤鸭！皮酥肉嫩的烤鸭，飘逸着果木的淡淡清香，枣红色的鸭皮里包着鲜嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。品尝一口，唇齿留香，异常鲜美。
且北京烤鸭所用的鸭子，和普通的鸭子是大有不同的，这个品种的鸭子是经过选育的，特点是全身白羽，嘴、腿和蹼呈金色或橘黄色，出壳的雏鸭绒毛金黄色，叫做北京鸭或者京白鸭，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，适合烤制。
作为在鸭坯行业深耕三十多年的东风养殖集团，是集种鸭繁育、孵化、肉鸭放养、回收、屠宰加工、鸭坯生产、熟食加工、冷链物流、餐饮品牌孵化于一体的高新技术企业，不断向烤鸭行业提供着集团全产业链生产的优质鸭坯，为烤鸭行业的蓬勃发展助力。
专利鸭种，行业优势集聚
提到东风养殖集团，就不得不提到集团培育的鸭种。优秀的鸭种是生产出优质鸭坯的先决条件，东风养殖集团有着众多品质优异的鸭种，但是最引人注意的还是中国农科院的专利鸭种——Z型北京鸭，它是中国农科院北京畜牧兽医研究所经过多年研究选育，由东风养殖集团转化培育而成。在烤鸭美食中，地道的北京烤鸭对鸭坯品质要求较高，而Z型北京鸭就是专为北京烤鸭制作而培育的鸭种，在各方面都完美适配。
北京烤鸭对鸭坯的皮下脂肪以及肌间脂肪含量都有着较为严苛的要求，一般的鸭坯都需要使用“填鸭”的养殖模式，才能达到制作北京烤鸭的要求。但是东风养殖集团的新品种Z型北京鸭，就是经过多年精心选育出的“免填”品种，自由进食也可达到制作北京烤鸭的标准，有效解决了传统“填鸭”养殖方式易出现的饲料转化效率低，因填饲手法不好导致较高残鸭率等问题。
不仅如此，东风养殖集团培育的Z型北京鸭在口感与味道上也有着突出优势。地道的北京烤鸭讲究“一口鸭肉半口油”，Z型北京鸭的皮下脂肪和肌间脂肪含量非常高，皮脂率高达35%，显著优于普通鸭种，在制作北京烤鸭时，鸭皮酥脆，鸭肉油香四溢，外酥里嫩，回味无穷。而且Z型北京鸭体型丰满，肉质鲜嫩，在不填饲的基础上依然能够达到11%的胸肉率和11.2%腿肉率，由该鸭种制作出的北京烤鸭，每一口都有饱满的肉感，吃得非常过瘾。
技术成熟，产业链条完整
在养殖行业深耕多年的东风养殖集团，已形成一二三产业融合发展的完整产业链，技术成熟，品质非常有保障。
在养殖端，集团引入了现代化的养殖生产工艺，采用可智能调节环境温度、湿度，并监测鸭舍的氨气和一氧化碳含量的现代化鸭舍，为鸭子的健康生长保驾护航。而且全程无抗养殖，使用自己研发的饲料产品，以谷物为基础并加入多种维生素，从源头保障科学健康喂养，安全生产营养健康的鸭肉类产品。
在生产端，集团投产了大型先进的鸭坯生产线，日屠宰能力高达6万只。东风养殖集团凭借成熟的技术与产业链优势，让自己的鸭坯产品获得了众多客户的认可，也为烤鸭这一行业的发展，贡献出自己的力量。
特色服务，个性化解决方案
除了优质的原材料以外，东风养殖集团也可以针对消费者的需求，提供个性化的解决方案，包含产品定位、设备选型、人员培养、服务运营等服务，有效帮助餐饮终端门店降低引入烤鸭的运营成本，提升产品出品质量与效率。
而且集团已布局了中央厨房、冷链运输，冷冻仓库，目前可提供多种多样的鸭坯产品。一个个在生产线完成屠宰的鸭坯用比目前市场常规冷冻技术贵10倍的-196℃极速冷冻技术，通过特定冷链运输和仓储，最后安全到达每位客户手中。东风养殖集团还可以为客户提供如送货上门、便携式囤货、批量订购等个性化的订购与运输服务，用个性化解决方案提供优质的服务。
作为烤鸭行业鸭坯供应的中坚力量，东风养殖集团深度融合一二三产业协调发展，形成相互促进的良好生态发展局面，构成了鸭坯绿色全产业链，发展潜力巨大。如今东风养殖集团以生产高品质的北京烤鸭鸭坯为主，大力延伸鸭坯全产业链条，并强势入场方便菜这一新赛道，开创出直面消费者的“仙知鸭”品牌，成为助推鸭肉菜品行业快速发展的催化剂。东风养殖集团也将在产品开发、技术研发、消费者洞察上持续发力，让优质鸭肉走进更多消费者家庭。
